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“Alpeggio” perché il cuore di questi ravioli è realizzato con il formaggio prodotto dall'azienda agricola Carrara Ignazio, realizzato con latte proveniente da vacche di razza Bruna Alpina Originale e pascolate negli splendidi alpeggi della zona dei laghi Gemelli (Carona - BG)

Non è solo il formaggio a definire l’appartenenza di questi ravioli alla linea dei territoriali; nel ripieno troviamo anche: patate nostrane coltivate proprio a Serina e la ricotta dell'azienda agricola Tiraboschi Angelo di Oltre il Colle ("Marieta")

Anche in questo prodotto troviamo infine un impasto con farina di grano saraceno, in questo caso in una variante a granulometria leggermente più grossa, dovuta ad una differente tecnica di macinazione.

Un prodotto ricercato, in cui troviamo ingredienti a Kilometro zero e Bio, nato dalla collaborazione con i Gruppi d’Acquisto Solidale di Bergamo i quali, apprezzando il valore sociale di fondo della nostra produzione e l’utilizzo di materie prime locali, hanno voluto studiare insieme a noi questi ravioli.

Con questo prodotto:

Prodotto con ingredienti biologici

*Ingredienti biologici sul totale di ingredienti di origine agricola: 49,2 %