Ravioli al formaggio della Valserina

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Ravioli al formaggio ValSerina prodotti a Serina raviolificio ConCuore

Formaggio Valle SerinaNel 2014 gli allevatori della Valle Serina hanno presentato un marchio per sottolineare e distinguere la storica produzione casearia della Valle.

Riconoscendo l’importanza e la qualità di questa produzione abbiamo deciso di riservargli un posto d’onore nella nostra offerta.

Così nascono i Ravioli al formaggio della Valserina, nei quali il formaggio viene sapientemente abbinato ad una pasta a base di grano saraceno: un intreccio di sapori che richiama il mondo rurale, il calore dei camini, la convivialità del mangiare insieme.

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Sfoglia 45%: semola di grano duro, uova 24%, farina di grano saraceno, farina di grano tenero, acqua.

Ripieno 55%: formaggio della Valserina 38% (latte, caglio, sale), ricotta (siero di latte pastorizzato, crema di latte pastorizzato, correttore di acidità: acido citrico), pane grattugiato (farina di grano tenero, sale, lievito), grana padano (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), mascarpone (crema di latte pastorizzata, correttore di acidità: acido citrico), albume (uova), sale, noce moscata.

Può contenere frutta a guscio, sedano, soia, lupini. Prodotto con glutine. Contenuti gusci e gherigli. Prodotto di origine cruda da sottoporre a cottura