Ravioli alle Verdure
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in I Sapori

Zucchine, porri, patate e carote sono alla base del ripieno di questo raviolo che si caratterizza per la quasi totale assenza di latticini: al posto della classica ricotta, per legare gli ingredienti utilizzati viene infatti impiegata la quinoa a cui si aggiunge giusto una spolverata di Grana per insaporire il tutto.
In questo raviolo, vegetariano per eccellenza, il ripieno è avvolto in una pasta realizzata con un mix di farina 0 e integrale.