Casoncelli bergamaschi
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in I Classici

Il primo prodotto al quale si pensa quando si parla di ravioli è sicuramente il Casoncello che a Bergamo viene declinato in mille ricette diverse a seconda della zona di produzione.
La ricetta più nota è però una, quella che abbiamo deciso di utilizzare. Ravioli dalla tipica forma a mezzaluna e con il ripieno a base di carne.