
Casonsèi de la bergamasca
Ravioli dalla tipica forma a mezzaluna e con il ripieno a base di carne.
I Classici
Semplicemente Buoni
Oltre alle linee di prodotto gia' presentate, questa dei classici nasce con l'obiettivo di proporre i prodotti che per primi vengono in mente quando si parla di pasta fresca o ravioli.
Ravioli dalla tipica forma a mezzaluna e con il ripieno a base di carne.
Tipici mantovani ma diffusi in tutta la Lombardia e, perché no, noti anche tra tutti i buongustai italiani, questi ravioli hanno un ripieno particolare dai toni dolci, tipici della zucca e sottolineati dalla presenza degli amaretti.
Forse i più classici tra i classici, questi ravioli sono senza dubbio tra i più conosciuti della cucina italiana. Pasta e ripieno coincidono a quelli della ricetta dei Casoncelli di Valpiana, a cambiare è solo il formato: scelta dettata dal desiderio di proporre un prodotto versatile, che possa essere servito in brodo.
Un pastificio non potrebbe essere definito tale se non avesse in produzione le tagliatelle all’uovo. Un prodotto tradizionale che ricorda la pasta fresca cucinata dalle nonne.
Più rustiche e al tempo stesso raffinate, le tagliatelle al grano saraceno si propongono come un’alternativa alla classica pasta fresca all’uovo.